อาหารคาว อาหารหวาน อาหารจานเดียว
น้ำพริกลงเรือ
| กะปิ 4 ช้อนโต็ะ | หมูสามชั้นหั่นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง | กระเทียม 10-15 กลีบ | กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ | พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด |
| น้ำมันพืช 3 ช้อนโต็ะ | น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต็ะ | น้ำปลา 2 ช้อนโต็ะ | น้ำมะนาว 4 ช้อนโต็ะ | หัวหอมแดงซอย 2 ช้อนโต็ะ |
| 1.กะปิห่อใบตอง กดให้แบน นำเข้าไมโครเวฟ โขลกกะปิ กระเทียม ให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้ง พริกขี้หนู ทุบพอให้เข้ากัน |
| 2.เอาน้ำมันพืชเข้าไมโครเวฟ ใส่หัวหอมแดง |
| 3.ใส่หมูสามชั้นเข้าไมโครเวฟ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้เคล้าให้เข้ากัน |
| 4.เสริฟพร้อมเครื่องเคียง ผักสดตามใจชอบ ไข่เค็ม ปลาทอดฟู ฯลฯ |
น้ำพริกขี้นก
| 1.ปลาทูนึ่ง นำเข้าไมโครเวฟ ในลักษณะย่างให้สุกแห้ง |
| 2.กระเทียม หัวหอมแดง พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสวน นำเข้าไมโครเวฟ โขลกให้ละเอียด |
| 3.ใส่เนื้อปลา ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว |
| 4.เสริฟพร้อม ผักสดตามใจชอบ |
| ปลาทูนึ่ง 2-3 ตัว | กระเทียม 10-15 กลีบ | พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด | พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด |
| น้ำปลา 2 ช้อนโต็ะ | น้ำมะนาว 3 ช้อนโต็ะ | หัวหอมแดง 8 หัว |
เต้าเจี้ยวหลน
| เต้าเจี้ยวขาว 3 ช้อนโต็ะ | หมูสับ 1/2 ถ้วย | กุ้งสับ 1/2 ถ้วย | หัวหอมแดงซอย 1/4 ถ้วย |
| น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต็ะ | น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต็ะ | กะทิคั้นข้น 1 ถ้วย | พริกชี้ฟ้า 5-6 เม็ด |
| 1.โขลกเต้าเจี้ยวให้ละเอียด ละลายหัวกะทิ นำเข้าไมโครเวฟ |
| 2.ใส่หมูสับ กุ้งสับ หัวหอมแดง นำเข้าไมโครเวฟ |
| 3.ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ พริกชี้ฟ้า นำเข้าไมโครเวฟ |
| 4.โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟพร้อมผักสดตามใจชอบ |
ปลาร้าทรงเครื่อง
| 1.เอากะทิ 1 1/2 ถ้วยผสมกับปลาร้า นำมากรองเอาแต่น้ำปลาร้า นำมาผสมกับกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย |
| 2.ใส่ปลาดุก หอมแดง ข่าอ่อน นำเข้าไมโครเวฟ |
| 3.ใส่ใบมะกรูด มะเขือ ถั่วฝักยาว หน่อไม้ กระชาย เข้าไมโครเวฟ |
| 4.เสริฟพร้อมเครื่องเคียง ผักสดตามใจชอบ |
| กะทิสด 2 ถ้วย | ปลาดุก(หั่นเอาแต่เนื้อ) 1ตัว | กระชาย 1/4 ถ้วย | หน่อไม้ต้ม 2 ต้น | ตะไคร้ 2 ต้น | ปลาร้าอย่างดี 1 ขีด |
| ข่าอ่อน 1/4 ถ้วย | พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด | มะเขือเปราะ 4-5 ลูก | หัวหอมแดง 1/4ถ้วย | ถั่วฝักยาว 5 ฝัก | ใบมะกรูดฉีก |
ยำพริกหยวก
| พริกหยวก 10 เม็ด | กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา 1 ช้อนโต็ะ | น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต็ะ | หัวหอมแดงซอย 2 ช้อนโต็ะ |
| 1.พริกหยวกล้างสะอาด ทิ้งไว้ให้แห้ง นำเข้าไมโครเวฟ ลอกเปลือกนอกออก ผ่าไส้ทิ้ง ฉีกเนื้อพริกเป็นเส้นตามยาว |
| 2.นำเครื่องปรุงทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน |
| 3.เสริฟพร้อมไข่ต้ม รับประทานกับข้าวสวย |
ยำกุนเชียง
| 1.กุนเชียงหั่นแฉลบขนาดพอคำ ใส่จาน เข้าไมโครเวฟ |
| 2.เอาน้ำส้ม เกลือ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ |
| 3.นำกุนเชียงคลุกน้ำปรุง แตงกวา หอมใหญ่ พริกขี้หนู คลุกให้เข้ากัน |
| กุนเชียง 3 คู่ | แตงกวาผ่าสอง 2 ผล | หอมใหญ่ซอย 1/4 ถ้วย | น้ำส้ม 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ | เกลือ 1/4 ช้อนชา | พริกขี้หนูทุบ |
ยำเห็ดฟาง
| เนื้อไก่ต้มฉีก 1 ถ้วย | เห็ดฟางซอยบาง 3 ขีด | พริกขี้หนู 15-20 เม็ด | น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ | หัวหอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา | ผักชี ผักกาดหอม |
| 1.เห็ดฟางล้างสะอาดซอยบางๆ และไก่ล้างให้สะอาด เข้าไมโครเวฟ |
| 2.นำเห็ดฟาง ไก่ หอมแดง คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย |
| 3.ตกแต่งด้วยผักชี เสริฟพร้อมผักกาดหอม |
ยำสายรุ้ง
| 1.กุ้งแห้งทอด น้ำมัน 1/2 ถ้วย เข้าไมโครเวฟ |
| 2.นำวุ้นเส้นวางในจานพรมน้ำให้ทั่ว วางกุ้ง หมูบด ลงบนวุ้นเส้น ปิดด้วยฝาครอบ เข้าไมโครเวฟ |
| 3.นำมาคลุกเคล้ากับหอมแดงซอย ก้านคึ่นไฉ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย |
| 4.โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสริฟ |
| หมูบด 1/2 ถ้วย | กุ้งชีแฮ้ปลอกเปลือก 5 ตัว | กุ้งแห้งทอด 1/4 ถ้วย | วุ้นเส้น 2 ถ้วยตวง | น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ | น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ | หัวหอมแดงซอย 1/4 ถ้วย | คื่นไฉ่ 5-6 ก้าน | พริกขี้หนูทุบ ผักชี |
ลาบหมู
| หมูบด 2 ขีด | หนังหมูล้างสะอาด 2 ขีด | ตับหมู 1 ขีด | พริกป่น 2 ช้อนชา |
| น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ | น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย | หัวหอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ | ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย | ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย | ต้นหอมซอยละเอียด 1/4 ถ้วย |
| 1.นำหมูบด ตับหมู หนังหมู เข้าไมโครเวฟ หมั่นคนบ่อยๆ |
| 2.นำหนังหมูมาหั่นเป็นเส้นเส้นบางยาว |
| 3.นำหมูบด ตับหมู หนังหมู ข้าวคั่ว หัวหอมแดง ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น คลุกเคล้าให้ทั่ว |
| 4.เสิฟพร้อมผักสด |
ไก่อบเนยสด
| 1.นำน้ำมันหอย น้ำเปล่า น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ตามด้วยเนยสด กระเทียม คนจนน้ำมันแตกลูก จึงนำพริกไทยป่นลงไปตนจนพริกไทยไม่เป็นก้อน |
| 2.ผ่าท้องไก่จนถึงหน้าอกแล้วแบะออก |
| 3.นำเครื่องปรุงทาท้องไก่และหลังไก่นำเข้าไมโครเวฟ |
| 4.เสริฟพร้อมผักถ้าชอบ |
| ไก่สด 1 ตัว | เนยสด 1/4 ถ้วย | น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ 1/4 ช้อนชา | น้ำเปล่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ | กระเทียม 2 หัว | พริกไทยป่น 1 ช้อนชา |
ไก่อบยอดผัก
| อกไก่ 2 อก | พริกไทย 1/2 ช้อนชา | น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ | น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำสุก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ | ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ | ซี่อิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ | ยอดผักคะน้า 7-9 ต้น |
| 1.นำไก่หมักด้วยซี่อิ๊วขาว พริกไทย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำสุก หมักไว้สักครู่ |
| 2.นำยอดผักคะน้า คลุกน้ำน้ำมัน และ น้ำมันหอยเล็กน้อย |
| 3.นำไก่หนึ่งชิ้นและยอดผักตามต้องการ วางเรียงในจาน ราดด้วยน้ำที่หมักไก่ นำเข้าไมโครเวฟ |
| 4.เสิฟพร้อมซอสพริกและมัสตาด |
ไก่ทิวลิป
| 1.ปีกไก่ตอนบน แล่กระดูกออก โดยไม่ให้เนื้อไก่ขาดจากกัน |
| 2.หมักด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด ทิ้งไว้สักครู่ |
| 3.อบไก่ที่หมักไว้ |
| 4.เสริฟพร้อมผัก |
| ปีกไก่ตอนบน 10 ชิ้น | ซี่อิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ | ซี่อิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา | ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ | ขนมปังป่น 1 ถ้วย | เหล้า 1 ช้อนชา | พริกไทย 1/4 ช้อนชา |
จรกาซ่อนรูป
| ไก่ 1 ตัว | ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย | หมูสับ 1 ถ้วย | มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย |
| เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ | ซี่อิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ | หอมใหญ่ 1/4 ถ้วย | เม็ดมะม่วงหินพานต์ 1/4 ถ้วย |
| เห็ดหอม4 ดอก | พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา | ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ | ลูกเกด 1/4 ถ้วย |
| 1.นำไก่มาเลาะกระดูกออก ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ |
| 2.นำเครื่องปรุงทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำมาใส่ไว้ในตัวไก่และทาผิวไก่ด้วยซี่อิ๊วหวาน น้ำมันพืช นำเข้าไมโครเวฟ |
ต้มข่าไก่
| 1.กะทิสด ข่า เข้าไมโครเวฟ |
| 2.นำไก่(ทั้งหมด) เข้าไมโครเวฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู |
| 3.โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟ |
| อกไก่(หั่นพอคำ) 1 อก | ปีกไก่(สับเป็นท่อน) 2 ปีก | เครื่องในไก่ 1 พวง | กะทิสด 2 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ | น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ | พริกขี้หนู 10 เม็ด | ผักชี ข่า |
หมูอบซอสสำเร็จ
| สันนอกหมู 2 ชิ้น | แครอท | ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก | ดอกกะหล่ำ 6 ช่อ | หัวผักกาดขาว 10 ชิ้น | เนย 3 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ | ซอสลีแอนด์เพอรินส์ 4 ช้อนโต๊ะ | ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ | พริกไทย 1 ช้อนชา | เกลือ 1/2 ช้อนชา | ถั่วแขก 10 ฝัก |
| 1.นำสันนอกหมูมาหั่นหนาประมาณ 2 ซม. และนำแครอทกับหัวผักกาดหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยมหนา1/2 ซม. |
| 2.นำหมูมาทุบให้นุ่ม แล้วคลุกด้วยเนย พริกไทย เกลือ และซอสทั้ง 3 ชนิด หมักไว้สักครู่ |